Multifunkční varný kotel 150 L

Multifunkční varný kotel je vsazen do 2,5 mm silné pracovní desky z nerezové oceli AISI 304. Pro bezpečnost a hygienu je po celém obvodu v pracovní desce vytvořen prolis s odtokem, který je napojen přímo do odpadu pro případ přetečení obsahu varné nádoby. Multifunkční varný kotel je kompletně vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304, samotná varná nádoba je kompletně vyrobena z ušlechtilé nerezové oceli AISI 316 F1, která odolává kyselému a slanému prostředí. Je postaven na robustní rámové konstrukci. Je standardně dodáván na 150 mm vysokých nerezových nohách s možností instalace na stavební sokl po jejich odstranění. V základním provedení je multifunkční varný kotel osazen hlavním vypínačem, automatickým napouštěním vody s přesností na litr, 230 V zásuvkou pro připojení přídavných kuchyňských spotřebičů (například tyčového mixeru), teplotní vpichovou pokrmovou sondou, samonavíjecí sprchou, dvouplášťovým izolovaným víkem.

• Kapacita 150 litrů
• Ovládání pomocí dotykového displeje TFT
• Vpichová potravinová sonda
• Výpustný ventil 2” z AISI 316 s pojistkou proti otevření, včetně EPDM těsnění s plynulou regulací proudu vypouštěného obsahu zabraňující rozstřiku tekutiny
• Elektromechanické vypouštění odpadní vody z varné nádoby přímo do odpadu (pevné napojení vany na odpadní potrubí)
• Instalováno na regulovatelných nerezových nohách 150 mm
• Rozsah nastavení teploty 30-250 °C
• Automatické nastavitelné napouštěnívody s přesností nastavení na litr
• Bezpečnostní přepad odtok pevně napojen na odpad (při nepředpokládaném přetečení vany)
• Izolované dvouplášťové sklopné víko se silikonovým těsněním
• Celonerezová nesklopná vana z materiálu AISI 316 F1 o síle dna 10 mm, boční stěny 3 mm
• Celonerezová rámové konstrukce
• Nerezová vrchní deska s prolisem a přepadem, z materiálu AISI 304 o síle 2,5 mm
• Integrovaná zásuvka 230 V s příkonem 0,5 kW pro připojení pomocných spotřebičů
• Integrovaná navinovací sprcha pro čištění stroje
• Asistent mytí s konečnou fází sušení
• Tepelné úpravy: vaření, jemné vaření, vaření delta T, vaření v páře, mléko, grilování, smaženi, udržování, vaření sous-vide

Příslušenství: síto odpadu pro vypouštění odpadní vody, síto výpustného ventilu, rošt na dno pánve, špachtle, velká špachtle - kopist, čistící houbička, lopata plná, lopata perforovaná, stěrka na čištění, kartáč pro čištění výpustného ventilu, kartáč pro čištění odpadu, vozík pro vaprazdňování pro GN 1/1, gastronádoba GN 1/1 200, vozík pro 4 gastronádoby GN 1/1 200.