Pec UNOX BIG PLUS 16 plyn

Parametry:

• Typ kontroly: digitální
• Počet zásobníků: 16 x 600x400 mm
• Rozteč: 80 mm
• Frekvence: 50/60 Hz
• Napětí: 220-240 V 1PH+N+PE
• Příkon elektrický: 2,8 kW
• Příkon plynu: 48 kW
• Rozměry (š x h x v): 892x1018x1875 mm
• Váha: 269 kg

Obsahuje vozík.

Na zakázku vyrobený vozík: Kapacita a rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. Minimální objednatelné množství: 2 vozíky - Příplatek za vozík: 2 600,00 CZKOtevírání zleva doprava:  Příplatek 7 800,00 CZK

• ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků
  CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory
  SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřátí
  AUTO.Soft: řídí nárůst teploty tak, aby byla delikátnější
  SENSE.Klean: kalkuluje stupeň nečistoty uvnitře komory a doporučí nejvhodnější automatický mycí program
• DRY.Maxi™: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
  STEAM.Maxi™: produkce vlhkosti páry od 35 °C
  AIR.Maxi™: více ventilátorů s reverzním chodem a 4 nastavitelnými rychlostmi
  EFFICIENT.Power: tepelná efektivita certifikovaná ENERGY STAR
  PRESSURE.Steam: zvšuje produkci a teplotu páry
• Připojení k Wi-Fi
• ddc.unox.com: řídí využití v reálném čase, vytváří a přeposílá recepty z vašeho pc do vašich pecí
  DDC.Stats: analyzuje, porovnává a zlepšuje údaje o použití a spotřebě vaší pece
  DDC.App: monitoruje v reálném čase z vašeho smartphonu připojené pece
  DDC.Coach: analyzuje způsob, jak používáte vaši pec a navrhuje personalizované recepty
• Konvekční pečení na 30 °C až 260 °C
• Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení od 35 °C se STEAM.Maxi™ od 30% do 90%
  Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení od 48 °C se STEAM.Maxi™ od 10% do 20%
  Pečení v páře od 48 °C do 130 °C; se STEAM.Maxi™ 100%
  Kombinovaný režim konvekčního pečení + suchého vzduchu od 30 °C s DRY.Maxi™ 10% - 100%
  Pečení se sondou a funkcí Delta T
• Vícebodová sonda jádra MULTI.Point
• MIND.Maps™: nakreslete přímo na displeji křivku pečících procesů
  PROGRAMY: až 384 uložitelných programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo nebo podpisu
  CHEFUNOX: vyberte si z knihovny co chcete péct, pec automaticky nastaví veškeré parametry
  MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
  MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů
• Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy
  Rotor.KLEAN™: kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku
  Integrovaný zásobník čistícího prostředku DET&Rinse™
• Teplota předehřátí až na 300 °C nastavitelná uživatelem pro každý program zvlášť
  Teplota předehřátí až na 260 °C nastavitelná uživatelem pro každý program zvlášť
  Zobrazení časového odpočtu
  Udržovací režim HOLD a kontinální režim INF
  Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení
  Jednotka teploty ve °C nebo °F
• Protek.SAFE™: automatická brzda motoru při otevření dveří
  Protek.SAFE™: regulace elektrického příkonu nebo plynu v závislosti na reálných požadavcích pece
• Pečící komora z nerezové oceli AISI 316 L
  Pečící komora s nerezovými vsuny L-profil
  Osvětlení pečící komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
  Dotykový ovládací panel 9.5"
  Rezistivní (odporový) panel 7"
  Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
  Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveřích
  Odkapová miska s velkou kapacitou, kterou lze připojit k odtoku
  Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
• 6 motorů s více ventilátory s reverzním chodem a lineárními topnými tělesy s vysokou intenzitou výkonu
  Panty dveří realizované z vysoce odolného a samomazného techno-polymeru
  Aretace dveří v 120° - 180°
• Tloušťka dveří 70 mm
  Otvíratelné vnitřní sklo dveří pro snadnou údržbu
  Dvoustupňové bezpečnostní zavírání / otevírání dveří
  Bezdotykový spínač dveří
  Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
  Bezpečnostní teplotní spínač